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手工做笼屉的人——邢文化系列

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发表于 2014-7-3 23:32:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
——五方元音【纪实邢台】
    今天去“小东街”拍《邢台街巷文化》返回时路遇一个手工制作“笼屉”的人。在一个半旧的房子门口挂了许多已经做好的“笼屉”,这似乎是在昭示过往的人们——这里是做笼屉的···这应该就是最原始的“招子”、“幌子”或者是现在的牌匾吧···


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    “笼屉”——以竹、木、铁皮等制成,主要用来蒸制食物。在普遍使用地灶、铁锅的年代,笼屉曾经很普及。上好的笼屉用东北椴木或柳木,经过几十道工序制作而成,笼屉的由来已久,其雏形是古代的甑。至于笼屉匠的出现在何年何月,以无从考究,其主体材料为木质和竹席,人们在日常生活中使用日子长了难免损坏,而寻常百姓又不舍的扔掉,于是,笼屉匠除了加工笼屉还兼营笼屉维修的副业,笼屉匠通常带着半成品笼屉材料和工具,游走在乡间农村。

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    早年沿街挑担修理笼屉、扎箍风箱的,也是一个行当一套行头,一头挑着长长的竹篾、一片片圆圆的竹席,用窄窄的木片烤弯了的笼屉框,修理笼屉;一头挑着一套木匠家什,一包毛茸茸的鸡毛和团团丝线,用来修理风箱。

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    40年前没有液化气、没有电磁炉、没有煤气,家家自己做饭一日三餐锅、碗、瓢、盆、笼屉、风箱样样不能少,天长日久总有损坏需要修理的时候,而这修理这些的人的生意是相当的好,不修笼屉不能蒸馒头、不扎风箱做不熟饭,修理笼屉和扎箍风箱也成了一种行当。而现在扎风箱的已经绝迹,人们已经不再使用风箱,取而代之的则是吹风机,当然风箱与扎风箱的不再流传。可是“小笼包”却救活了做“笼屉”这个行当,不仅仅蒸包子需要笼屉,并且笼屉坏了是需要及时维修的,不然“气上不来”包子不熟,随之也就应运而生了,修理笼屉用的都是现成的材料,笼屉盖坏了,维修的师父便会一圈一圈的打开箍住竹席的木箍,用准备好的竹席篾,一排一排的把破洞补起来,多余的席篾用刀剪去,再重新装上木箍,木箍上一些断开的绳头,匠人们也会用竹篾像穿针引线一样缝来串去,笼屉盖就完好如初,一些缺少篦子埕的笼屉就手削上一段竹片或木板,按尺寸镶嵌上,再加上一道木箍,这样就结实多了,···

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